18 декември 2016 г.

картофени кошнички






Продукти:

за картофената основа:
800 гр. картофи
2 стръка пресен лук (или чесън)
1 голямо яйце ( или две малки )
2-3 с.л. олио и 50 гр. разтопено масло
чубрица,черен пипер,млян сушен кориандър

за пълнежа   на малките кошнички - 12 бр. :
2 яйца
250 гр. моцарела
40 гр. пушен кашкавал
1 стрък пресен лук
черен пипер и сушен кориандър

за 3 бр. големи кошнички - 3 малки яйца






Приготвяне:

Сварете обелените картофи във вряща подсолена вода.
Отцедете ги и ги намачкайте заедно с 2-3 с.л. олио и 50 гр. разтопено масло,добавете подправки по ваш вкус.
Оставете картофите настрани да изстинат.
Към тях прибавете нарязани на дребно пресен лук или чесън ( или и двете),1 яйце.Размесете добре сместа.
Подгответе си плънката за кошничките като към 2 разбити яйца прибавите нарязани на кубчета моцарела,пушен кашкавал,пресен лук и подправки.
Форма за мъфини напръскайте със спрей за печене или намажете гнездата с меко масло и ги поръсете с галета.
Сложете във всяко гнездо по една топка от картофената смес.
В малка купичка налейте 2 с.л. олио.
Малка чаена лъжичка топвайте в купичката с олиото и с опакото й притиснете картофеното тесто така,че да се разпредели по дъното и стените и да се оформи кошничка.





Разпределете плънката в кошничките и ги изпечете в загрята на 190 гр. фурна,за около 15-20 мин. до златисто.




Охладете формата върху решетка.




Изчакайте кошничките леко да изстинат,за да се постегнат и с помощта на лъжица внимателно ги извадете от гнездата.





За големите кошнички ще са ви нужни по-големи керамични или метални купички,а може да използвате и еднократните алуминиеви формички.
Отново ги намаслете и поръсете с галета.
По същия начин оформете картофеното тесто.
Капнете на дъното на кошничката лъжица олио или стопено масло.




Изпечете ги за около 10 мин. в загрята фурна така както са празни.
След което чукнете във всяка по едно яйце,леко го посолете и ги върнете във фурната да се изпекат до готовност на яйцето.





11 коментара:

  1. Много приятна изненада беше да видя публикация при теб, Роси :) и то с такова апетитно предложение, което със сигурност ще стане фаворит у нас. Вече бях решила, че си зарязала блога :)
    Прегръдка, мила и хубави празници!

    ОтговорИзтриване
  2. Добре си се завърнала след дълго отсъствие, Роси!
    Предложението ти е много вкусно! Чудна презентация!
    Поздрави и светли празници!

    ОтговорИзтриване
  3. Много красиви и интересни кошнички, чудесна изненада за празниците.Вкусни и красиви !
    Приятна предпразнична подготовка ! Весели празници !
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  4. Изглеждат разкошно, Роси! Къде се губиш из нашия край:) Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотни картофени кошнички
    и много се радвам отново да те чета, Роси - липсваше...
    Благодаря за чудесната идея,поздрави и прекрасни празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Имам цял чувал картофки и ще пробвам тези сладуранки .
    Весело посрещане на 2017 г ,Роси

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, за много години!
    Желая ти здраве и берекет!
    И самолетни билети в джоба....
    М

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря на всички за вниманието и топлите думи!
    Честита нова година!Нека е мирна,успешна,ползотворна и изпълнена с прекрасни преживявания!
    Най-сърдечни поздрави от мен за всички вас!

    ОтговорИзтриване
  9. Изглеждат превъзходни! С нетърпение очаквам денят, в който ще ги тествам по тази рецепта!

    ОтговорИзтриване